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家庭烘焙:让幸福在舌尖融化
作者:管理员    发布于:2017-03-01 22:40:16    文字:【】【】【

  烘焙在几年前对普通人来讲还是个陌生的词,那些在蛋糕店里摆放的精美糕点,似乎和家庭制作扯不上关系。但是,随着生活水平的提高,一股“家庭烘焙风”正悄然兴起,不少市民购买了面包机、烤箱,开始自制面包、蛋糕、烤制鸡翅等,掀起了一股DIY风潮。

  喜爱烘焙的人群中既有上班族,也有全职妈妈,还有退休在家的老年人。在她们眼中,烘焙既是个人兴趣,也是一种健康的生活方式,为家庭生活增添了不少色彩和乐趣,看着自制出的美食,心里充满幸福感。

  烘焙商品热卖

  3月6日,记者在位于抚顺南站附近的一家烘焙用具和食品店铺内,看到不少年轻人正在选购烘焙所需商品,回家制作。店主告诉记者,她每隔一段时间都要举办一次制作交流活动,不少市民都来参加,现在越来越多的人喜欢烘焙,热情很高涨。她家从烘焙工具到烘焙材料一应俱全,虽然烘焙材料普遍价格偏高,仍有许多市民为了自制的快乐前来购买。

  另外,随着市民消费习惯的变化和家庭烘焙爱好者的增多,超市里的奶酪、黄油等产品都在不断增加,在我市多家大型超市的冷柜内都有许多供烘焙用的原材料销售。面包机、烤箱,正在成为厨房里除微波炉、电饭煲以外,出现频率最高的小家电。许多市民都选择在网上购买烤箱,价格便宜样式还多。

  相比在实体店购买烘焙材料,许多市民更加青睐网购。在位于西一路的一家商场内,正在挑选淡奶油的王女士告诉记者:“家里烘培的工具和材料一直都是网购的,朋友之间也会互相推荐好的网店。做烘培除了需要奶制品,还有一样常用的材料就是面粉。多位自己烘培的女士告诉记者,合适的面粉仍然不太好找。有时候制作一些点心是要低筋粉,有时候又适合用高筋粉,所以还是得网上淘,品种齐全,价钱也便宜。”还有顾客表示,在一家网店购买,不会单买一样东西,会把需要的烘培材料一次性全买回来,即使加运费也比较合算。

  买回材料做大餐

  各种烘焙装备在市民姜女士的厨房里占据要地:烤箱、打蛋器、刮刀、厨房秤、各种大小的打蛋盆。橱柜的角落放着各种配套材料:烘焙模具、包装纸盒,五颜六色的绸带……为了提高烘焙技术,姜女士还买了很多烘焙书籍,随着不断摸索和学习,现在她都能自己制作了。

  家住望花区翰林苑的市民秦静是周围朋友眼中公认的“吃货”,经常亲自下厨给朋友做饭吃。秦静接触烘焙,初衷是希望儿子吃上自己亲手做的蛋糕,她认为,自己做的蛋糕添加剂少,相对安全。秦静告诉记者,烘焙的方子都是她从网上找的,然后再通过一次次实践总结。由于购买的烘焙原料大多是进口的,折算下来比买成品蛋糕要贵不少,但是她却认为,自己在烘焙过程中体会到的快乐是无法用金钱衡量的。“甜点烘焙与菜品烹饪的最大不同是配方上的精准,每一个步骤放多少克糖或是牛奶,一定要精确才能烤制出美味的点心,否则前功尽弃。就在这样的过程中感觉自制的总比买来的味美。”秦静说。

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